ИССЛЕДОВАНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ ПРИПРАВ
Аннотация
Полученные данные по определению зависимостей коэффициентов внутреннего и внешнего трения от влажности белых кореньев пастернака, петрушки и сельдерея использованы при обосновании выбора рационального гидродинамического режима сушки, обеспечивающего равномерное перемешивание и минимальное истирание продукта и интенсификацию процесса сушки белых кореньев.
Об авторах
АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ ОСТРИКОВ
Воронежская государственная технологическая академия
Россия
Россия
ЮЛИЯ ВЛАДИМИРОВНА СКЛАДЧИКОВА
Воронежская государственная технологическая академия
Россия
Россия
Список литературы
1. Авдеев Н.Е.Перспективные типы центробежных и гравитационных сепараторов: теория и анализ конструкций/Н.Е. Авдеев и др. -Воронеж: Воронежский государственный университет, 2005. -637 с.
2. Остриков А.Н. Кинетика комбинированных режимов сушки кореньев пастернака/А.Н. Остриков, Ю.В. Складчикова//Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство: мат. Междунар. науч.-практ. конф./Воронеж. гос. технол. акад. -Воронеж, 2008. -С. 292-293.
Рецензия
Для цитирования:
ОСТРИКОВ А., СКЛАДЧИКОВА Ю. ИССЛЕДОВАНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ ПРИПРАВ. Вестник Донского государственного технического университета. 2009;9(2):255-261.
For citation:
OSTRIKOV A., SKLADCHIKOVA J. RESEARCH FRICTION PROPERTYES OF SEASONINGS. Vestnik of Don State Technical University. 2009;9(2):255-261. (In Russ.)
Просмотров:
338
Послать статью по эл. почте 